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餐飲業原材料存貨的會計分錄？
月末盤點前，庫管員會正常發放廚房直接使用的原材料和食品，會計會在會計期間按照“直撥單”的類別進行正常的會計分錄。廚房二級倉庫按“假退庫”處理，保證當期營業成本核算的準確性。
舉個餐飲行業的例子，面廚買了100斤海鮮，單價10元，供應商唐平每月買單一次，金額1000元，倉管員開具“直單”進入廚房的海鮮檔。
會計分錄
借：運營費1000元，一條海鮮寶魚。
借款：應付海鮮供應商唐平1000元。
這是單一品種的原材料，因此多品種原材料應作如下會計分錄。
借：經營成本，廚房攤位原材料。
貸款：各種供應商的應付賬款。
2)每個月底，會計對廚房的“二級倉庫”進行盤點后，進行賬務處理。
比如菜底后，10斤海鮮，金額100元。
借：100元，原料海鮮寶魚。
貸：經營成本海鮮多寶魚100元
這是單一品種的原材料，因此多品種原材料應作如下會計分錄。
借：各種原材料(倉庫)
貸：經營成本、各種原材料、各種檔口(負)
(3)下月第一張憑證的會計處理(財務操作，按所有明細分類操作)
借：運營費100元，一條海鮮寶魚。
貸款：100元，原料海鮮寶魚。
以上是薛對“餐飲業原材料存貨的會計分錄”問題的回答。希望對你有幫助。想了解更多會計實務和稅務實務，可以關注薛，進入會計實務交流群，免費答疑。